Christmas-Angebot: Bufett
warme Speisen
eine Suppe wahlweise
Weihnachts–Consomme mit Gemüsesternen
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Maronensuppe
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Pilzcremesuppe
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Kürbiscremesuppe
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Tomatencremesuppe
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Kartoffelsuppe mit Krebsschwänzen
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Kartoffel–Pflaumenschaumsuppe mit Zimt
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Broccolisuppe mit Forellenfilet
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Karotten–Ingwer–Suppe
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Zitronengras–Melisse–Suppe
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Soljanka
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Champignoncremesuppe
Hauptgerichte
2 Gerichte wahlweise
oder ein Gericht zu 100% und 2 Gerichte zu jeweils 50 %
knuspriger Entenbraten
mit Apfelrotkohl, Grünkohl, Salzkartoffeln, Kartoffelklößen
und viel Soße
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Welsfilet auf getrüffelten Blattspinat
an gebutterten Kartoffelspalten
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Tagliatelle
mit Basilikumpesto und Cherrytomaten
gebratenes Hähnchenbrustfilet
unter einer Kräuterkruste auf Portweinsauce
an gebratenen Pilzen und Kartoffelgratin
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Hähnchenbrust
mit Tomate und Mozzarella oder Frischkäse gefüllt
auf Blattspinat mit Salzkartoffeln
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Bonbon–Nudeln
mit einer Walnuss–Mascarponen–Füllung,
dazu eine Tomaten–Pomodorini–Sauce
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Tortellini mit einer Trüffelfüllung,
dazu gebratene Champignons und frisch gehobelten Parmesankäse
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herzhafter Krustenbraten oder
Schweinebraten mit einer Kräuterkruste
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Schweinebraten oder Krustenbraten
mit Backpflaumen oder Aprikosen gefüllt
auf Rotkohl oder Prinzessbohnen
mit Salz- oder Rosmarinkartoffeln
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Rinderbraten
mit Prinzessbohnen & Rosmarinkartoffeln
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Schweinefiletmedaillons oder
Tranchen vom Schweinefilet
auf zweierlei Gemüse wahlweise
mediterranes Gemüse, Broccoli, Prinzessbohnen,
gebratenen Champignons, Mischgemüse, Blumenkohl,
Oliven-Fetagemüse
mit Salz- oder Rosmarinkartoffeln
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Rotbarbenfilet in Sesamöl gebraten,
an Ingwerrahmsauce, dazu Mango–Lauchgemüse und Basmatiereis
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Pochierter Lachs
in einer Chardonnay–Dillrahmsauce
und Petersilienkartoffeln
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Duett von Lachs- und Zanderfilet
in Butter gebraten, auf zweierlei Reis
mit einer feinen Zitronensauce
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gebratenes Zanderfilet
auf Oliven–Fetagemüse, mit Paprika und Lauch,
dazu Limonenrisotto mit Pestohaube
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gegrilltes Gemüse
mit frisch gehobelten Parmesankäse
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Tagliatelle
mit Basilikumpesto und Cherrytomaten
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Tagliatelle
mit frischem Spinat und Parmesankäse
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Spargelrisotto
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Gemüselasagne
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Triangoloni
gefüllt mit Rote Beete, Ziegenkäse und Honig
in Balsamico–Rosmarin–Sauce
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Pilzrisotto
mit Basilikum und Parmesan
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Spinatknödel
mit Käsesauce und gerösteten Nüssen
kalte Speisen
Käseauswahl
mit Trauben, Nüssen und Feigensenf
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gemischte Schinkenvariation
mit Honigmelone
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Partybouletten
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Sate Spieße
mit Erdnusssoße
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Vitello Tonnato
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Shrimpscocktail
mit Limone mariniert
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Datteln und Pflaumen
im Speckmantel
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Scheiben von Tomaten und Mozzarella
mit frischen Basilikum und gerösteten Pinienkernen
an Aceto Balsamico
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Weihnachtliche Salate
mit Nüssen und Orangenfilets
und Himbeervinaigrette
2 weitere Salate
wahlweise
Eiersalat
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Geflügelsalat
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Kartoffelsalat
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Matjessalat
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Bohnensalat
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Nudelsalat
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Waldorfsalat
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gemischte Wildsalate
mit Fetakäse, Baumtomaten
und Parmesankäse
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gemischte Wildsalate
mit gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen,
Cherrytomaten und Parmesankäse
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Tomatensalat
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Rohkostsalat
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Butterrosen
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gemischter Brotkorb
mit Baguette & verschiedenen Sorten
hausgebackenem Schwarzbrot
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Ofenfrisches Ciabatta mit Dip
3 Desserts
wahlweise
Lebkuchen–Tiramisu
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Rote- oder Waldbeerengrütze
mit Vanillesauce
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Schoko-, Vanille- oder Zitronenmousse
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Birne a la Ribeck
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Grießflamerie
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Tiramisu
